三伏天里如何喝茶养生？
2022-08-1728
三伏天 三伏天是出现在小暑与处暑之间，是一年中气温最高且又潮湿、闷热的日子。 “三伏天”的“伏”就是指“伏邪”。即所谓的“六邪”（指“风、寒、暑、湿、燥、火”）中的暑邪。 “三伏”是...
从荼到茶到六大茶类，一片树叶的演变历程
2022-08-1730
茶，由最开始的一篇单纯的树叶，经过我国劳动人民四五千年的改变，由荼到茶再到六大茶类，每一步都蕴含着我国劳动人民的智慧结晶。 一、从荼到茶 荼字首见于《六经》，西周初期著作《诗经》的《豳风...
为什么茶的味道不同？主要和这些物质有关
2022-08-1730
茶汤中的呈味物质归纳起来可分为：糖类、氨基酸、酚性物及其氧化产物（主要为茶多酚）、嘌呤碱（以咖啡碱为主）和茶皂素等。其中以茶多酚、氨基酸和咖啡碱对茶叶品质影响最大。 茶叶滋味是人的味觉...
什么是茶的厚度？如何分辨茶的厚度？
2022-08-1742
无论是茶，抑或白酒、抑或一碗老火汤，对于厚度的认同与甜一样，都是出自我们潜意识的驱动，几乎不需要经过任何训练。 厚度不属于我们的基础味觉范畴，而是一种触觉。 一杯茶汤里面，内含物质其实挺多...
解密：熟茶发酵并非“失活”，而是涅槃后的“重生”
2022-08-1729
晒青生毛茶是鲜叶经高温杀青、太阳晒干制作而成。没有经过陈放的生茶大多口感苦涩，会影响睡眠，而且多喝伤胃；而熟普又不一样，它经过人工发酵，茶性温和，当下品饮也不会有很强的刺激性，且有暖胃的功...
茶友，你真的会泡绿茶吗？
2022-08-1729
夏日炎炎，绿茶，是这个世界最为解暑的天然饮料之一。光看嫩绿的茶叶与清淡的茶汤，虽是热水冲泡，却能确实地带给人们清凉。 喝茶分雅俗，想喝到真正地道的绿茶，除了水和茶叶的要求，还得讲究冲泡的方...
如何正确区分“明前茶”和“雨前茶”
2022-08-1730
每当春茶季，茶山上的茶树经过一个冬天的滋养，又到春茶萌发的时候了。而茶山上的气候、海拔、树龄、品种等等，发芽情况也会有所不同，采摘春茶时间也会不一样，今天我们来了解一下什么时间采摘的叫...
四大名著中的茶故事
2022-08-1734
我国古代的文人墨客很早就与茶结下了不解之缘。 茶不仅可以启发文思画意，也是文人墨客的精神寄托。 通过饮茶，他们得到了身体和心灵上的双重愉悦。 在他们的作品中，茶是沟通天地万物的媒介，也是...
生普和熟普有什么区别？听内行人一说，总算明白了！
2022-08-1734
熟悉普洱茶的朋友都知道，普洱茶分为“生普”和“熟普”，虽然同为普洱茶，但是两者却有着显著的不同，有些人爱喝生普，还有一些人喜欢喝熟普。 对于一些新手或者不了解茶的人来说，弄清楚他们之间的...
品茶是一场心灵旅行
2022-08-1733
一杯茶，从烧水到开泡，再到细细地品尝，沉淀的是茶叶和自己的内心。当你举起茶杯的时候，茶汤里倒影的人是你，喝进嘴里的，是自己。 旅行的意义是到一个人没有人认识你的地方，去认识自己 朝九晚五的行...
弄懂这四招，你就是辨茶高手
2022-08-1733
在茶文化这个讲究格调的世界，单纯的装腔作势恐怕不能解决问题。尤其是品茶这样的高精尖活动，肚子里没些干货还真不行。识茶需要长期的经验，大量的样本，无法速成。但是总有一些一般规律，可以让你...
这种茶外表丑到爆，里面却是宝！
2022-08-1737
黑茶，六大茶类之一，属于后发酵茶，加工工序分为杀青、初揉、渥堆、复揉以及干燥。其中，渥堆发酵是黑茶的“秘密”以及关键步骤。 世面不少对黑茶的偏见——说黑茶是低端，说黑茶粗枝大叶，说黑茶某某...
文化名人与普洱茶
2022-08-1732
在茶圈，普洱茶丰富深厚的文化早已为大家所熟知。而在文化圈，普洱茶则是那些知名文化学者的日常心水。外交部长王毅曾盛赞过大红袍，他也点赞过普洱茶。“一方山水一方人，四季如春四季景”，独特宜...
想成为泡茶高手吗？其实核心就是这7个步骤！
2022-08-1734
一登上台面泡茶，总会有些紧张，担心出错会掉了面子。无论什么品类、无论什么价位，想要喝到茶真正的好滋味，还要靠泡茶人的好技术。 平时自己泡茶，如果有一套简易的泡茶方法就不会让好茶的味道“...
古代人“吃茶”、“点茶”，和我们现代人喝茶有什么区别呢？
2022-08-1731
我们平常总说喝茶，但是在中国古代，吃茶却是比较流行的。那么“吃茶”是如何演变到现在的喝茶的呢？ 吃茶这个说法其实是和当时的烹饪方式有关。 从唐朝时期开始，茶会被做成粥的样子，先将饼茶放在...
哪些茶，需要放冰箱冷藏，哪些茶可以冷冻？
2022-08-1736
平时爱喝茶的朋友，家里都会备有很多茶叶。一些朋友就会把茶叶放在冰箱里储存，甚至会专门买个小冰箱用来储存茶叶。 其实不是所有的茶都需要放冰箱，比如可以越存越好的茶叶，就不需要放冰箱里冷藏...
解读武夷山大红袍
2022-08-1736
以大红袍 为象征的武夷山岩茶文化博大精深。而大红袍文化解读的多元性，又使得大红袍彰显着别具一格的吸引力。这背后，是武夷岩茶源远流长的历史，是武夷岩茶数不胜数的品种。因为历史悠久，所以每...
以茶入馔，值得收藏
2022-08-1734
在我国，以茶入馔自古有之，利用茶叶的色、香、味、形，既可调味增色又具有养生作用。 1、龙井虾仁 龙井虾仁是一道具有浓厚地方特色的杭州名菜。成菜后，虾仁白嫩、茶叶翠绿，色泽淡雅，味美清口。...
回望中国茶叶100年
2022-08-1736
中国茶叶历代有“兴于唐、盛于宋”之说，明清时继续发展，进入民国后迅速衰落，直到20世纪50年代又开始恢复，特别是改革开放以来，随着经济的发展，人民生活的提高，中国茶叶才迎来了快速发展的新时代。...
法国大使武夷山寻香溯源
2022-08-1734
7月10日，一位特别的客人来到武夷山，开启一段寻香溯源之旅。 他就是法国驻华大使罗梁先生（Laurent BILI），应中国中小企业协会茶文化工作委员会之约，亲赴武夷山，探访武夷岩茶的奥秘。 法国驻华大使...