喜欢喝什么茶，或许和你的性格有关
2022-08-1732
01、喜欢喝绿茶：追求完美 中国十大名茶里面最多的就是绿茶。绿茶出现最早，在国内地位最高，在国外也是能代表中国的国茶。绿茶没有经过发酵，因此就保留了树叶本来的绿色。 绿茶的审评非常严格，不...
被误解的茶叶“发酵”，你知道多少？
2022-08-1734
说起茶叶，大家常常说“全发酵”“半发酵”“轻发酵”，这跟我们常见的“发酵食品”酸奶、葡萄酒、食醋等，是同一个发酵吗？他们有什么样的不同？ 1.何谓“发酵” 通常所说的发酵，多是指生物体对于有...
茶叶好不好，闷一闷试试！
2022-08-1733
日常喝茶、泡茶，大多数人会根据自己的喜好，喜欢淡一点或者浓一点，会选择即刻出汤或是闷一会儿，亦或者是为了测试这款茶的最佳口感会选择相应的泡法。 但是从鉴别茶叶品质的角度来说，泡茶的时候...
传统制茶工艺流程
2022-08-1730
从清代绢本彩绘《茶景全图》为清末介绍中国传统工艺图文系列之一，历年来有多种版本，此版为甲子年版，推算应为1924年之作。 中国人喝茶的历史实在是太久远了。自发现野生茶树开始，与之相应的制茶...
茶的美，美在一个忘我世界
2022-08-1730
美，总是产生在懂得欣赏的眼光里。 茶，美在爱茶人的眼中，也美在爱茶人的心中。 玻璃杯是透明的，它真实而完整的记录了名优绿茶、黄茶、白茶外形的秀美，浮浮沉沉间体现了茶在水中舞姿的优雅。茶叶...
放了两年的绿茶叶能喝吗？绿茶的保质期是多久？
2022-08-1739
绿茶的保质期 一般而言，绿茶的保质期在常温下一般为一年左右。不过影响茶叶品质的因素主要有温度、光线、湿度。如果存放方法得当，降低或消除这些因素，则茶叶可长时间保质。判断茶叶是否过期，...
细说茶叶揉捻的目的和方法，让你进一步了解茶工艺
2022-08-1737
揉捻之主要目的，由物理方面言之，在卷曲已柔软之萎凋叶，使最后制成之茶，获得美观之条索。然近年来，碎茶类之需要大增，足以证明，揉捻对于形状之影响，已不甚重视。 萎凋之效果，使茶叶细胞之汁液，达到适当...
绿茶茶汤浑浊，什么原因？好品质绿茶的汤色应该怎样？
2022-08-1733
有茶友说，他泡出来的茶，茶汤浑浊，是不是茶叶品质不够好？绿茶茶汤浑浊，有好的原因，也可能是不好的原因导致的。 好的因素：毫多 不论是西湖龙井、还是碧螺春、或者是毛峰、毛尖等采制标准较细嫩的绿...
宋代人优雅到极致的“点茶”
2022-08-1730
宋代是中国古代文明的高峰期，被欧美学者称为“东方的文艺复兴”。在社会人文艺术的影响下，宋代士大夫普遍追求雅致隐逸的生活。 宋人吴自牧在其笔记《梦粱录》记载：“烧香点茶，挂画插花，四般闲事...
一篇文章搞懂普洱茶的“纯料茶”和“拼配茶”
2022-08-1728
大多数茶叶的生产销售，以批量为主，将茶性相近、等级适合、条索相似的茶拼配在一起，可以提高成品的品质，扬长避短；还可以平均成本，保持每年等级和价格的相对稳定。但普洱拼配茶，则需要有更专业经验...
那些忽悠你买茶的话术，你信了几个？
2022-08-1732
在鱼龙混杂的茶叶市场上，不仅茶叶产品可能出现假冒伪劣现象，茶老板的话术也可能让你身陷迷途。今天我们就来盘点一下茶老板在你买茶时经常说的忽悠话术。 “不苦不涩不是茶” 这或许是忽悠指...
普洱生茶陈化，到底有什么好处？
2022-08-1731
仓储陈化对生茶来说是关键的一环，它已不仅仅是贮藏，而且是向着香、醇、甘、润、滑方向转变的重要步骤。普洱生茶陈化，除了陈化出更高的价格，到底还陈化出了什么？ 感官的变化 生普在贮藏过程中由...
为什么有些茶汤上面会漂着一层油状的物质？
2022-08-1731
在冲泡一些陈年优质茶时，我们会发现， 茶汤表面会出现一层非常薄的油雾，凝视茶汤上的雾气，让人仿佛置身飘渺的茶山绿林一般，感受大自然的灵动，这种白色的雾气，被称为“茶氲”或“汤氲”，并不是什么杂...
紫砂壶做旧是什么样？图文详解如何做旧
2022-08-1728
一、烧煮法： 新壶作旧的方法有很多种，其中使用最多的是烧煮法，即将新壶放进浓红茶汤中烧煮，经过一定时间后取出来晾干，然后再煮，如此反复几次，就会将新壶上的光泽除掉，壶的表面变得灰涩木然，看上去像...
茶界新宠三宝茶
2022-08-1729
在广东，一些上了年纪的“老广”养生生活中有自备“三宝扎”的习惯。 三宝扎是什么？ 是用陈皮包裹咸橄榄，再用禾杆草将其捆扎，而后放入粗盐罐中进行腌制，三年可成。听说三宝扎对于熬夜上火、咽喉...
知道这些，才敢说懂中国茶！
2022-08-1735
中国是茶的故乡，经过漫长的历史跋涉，现在茶已经在全世界50多个国家扎下了根，茶叶已经成为风靡世界的三大无酒精饮料之一。下面与大家分享我国茶简史，知道了这些才敢说真的懂中国茶！ 茶文化贯穿...
乌龙茶的这些常识，分享给大家
2022-08-1727
乌龙茶，亦称青茶，创制于明清时期。由安溪茶农在绿茶制法的基础上发展成乌龙茶制法，先传入闽北、广东潮州，后传入台湾。品尝后齿颊留香，回味甘鲜，在日本有“美容茶”、“健美茶”之称。 乌龙茶 很...
泡茶注意几个小细节，让你的茶好喝一百倍
2022-08-1726
泡好一杯茶，是每位爱茶人的必修课。 可总能泡出一杯好喝的茶，又不是那么容易。即便是老茶友，也可能会为自己不稳定的泡茶水平而懊恼。 泡茶是技术活，更是精细活。从选水、煮水、选器、备茶到冲...
进阶秘诀：红茶的“八香十味”，读懂你就是鉴茶高手！
2022-08-1728
一杯红茶，承载着形，色，香，味等方面。品鉴一杯红茶从这四个方面切入，再融与个人亲身感悟，你就能初步品味到红茶的滋味。 世界四大红茶分别是中国安徽祁门县的祁门红茶简称祁红，祁门红茶，依其品质高低...
生普的五种神奇和熟普的三大绝招
2022-08-1730
生普，熟普，各自有拥趸，铁粉们始终捍卫着各方的闪光点。孰好孰坏，我们得辩证的来看，今天就让我们用老期刊里的观点再认知一下生普的五种神奇和熟普的三大绝招...... 生普的五种神奇 普洱生茶是新...