家庭茶叶存放，你做对了吗？
2022-08-1736
很多朋友在买了一款茶之后，没怎么在意，结果几个月后去喝，发现没买时那么好喝咯。最后发现，是没有存储好，串味了。 茶叶有吸湿及强吸附性，很容易吸附空气中水分及异味，若贮存方法稍有不当，就会在短时...
喝茶，生活中最美的事
2022-08-1734
“生活并不缺少美，只是缺少发现美的眼睛。”美，于生活的方方面面，无处不在。 喜欢植物，兰、梅、竹、菊、玫瑰、月季、牡丹、绿萝，红橙黄绿灰白黑，色彩斑斓，风姿绰约，哪一样不是美？多看一眼便觉拥有...
茶叶芽头越多越好？芽叶等各部位的风味成因是什么？
2022-08-1740
茶叶中所含的「茶氨酸」多集中在以幼嫩的芽叶处，若是较成熟的叶子则茶氨酸的含量愈少，茶汤中的「茶氨酸」喝下后会在口中转化成甘甜的味道，所以以一芽二叶所制成的茶叶，冲泡后的口感较为顺口甘...
普洱茶的后发酵，原来陈化价值在此！
2022-08-1738
我们知道，普洱茶在经过了特殊工艺加工后，直至包装的完成，实际上并没有完成最终的产品塑造，尚需一个陈化的过程。在这一点上，普洱茶与白酒、葡萄酒有极为相似的一面。 这些酒类在经过了蒸馏之后，...
茶在山水间
2022-08-1747
观古人山水画，每每喜见崇山峻岭之中，稍得清旷处，一小屋，屋前空隙之地，微有人影，多半高士一，小童一；高士枯坐，小童俯首茶铛炉间。 眼光继续寻觅，则屋旁不远，有溪流，上有短桥。桥上偶有人，即有亦仅一，或负樵...
是什么成就了西湖龙井？
2022-08-1739
从来佳茗似佳人，西湖龙井，便是绿茶中的绝代佳人，因其”色绿、香郁、味甘、形美”的品质特征，素有“绿茶皇后”的美誉。 原产地保护正式确定浙江省内18个区县市所产扁形绿茶可称为龙井茶，分为三...
这14款茶型，没喝过的真谈不上懂茶
2022-08-1736
茶叶作为中国第一大健康饮品，不光要喝，还要学会去喝茶，学会去品茶。 品茶是一个学习的过程，要想学会品茶，主要还是要多喝，了解茶味的类型慢慢分辨茶的13种常见滋味类型： 浓烈型、浓强型、浓醇型、...
白茶的冲泡方法
2022-08-1738
冲泡，向来是喝好一款白茶的最后一关。 因为再好的白茶，如果冲泡方法不当，也无法完全发挥出优质白茶应有的滋味。 泡法是死的，规律才是活的。所以，抓住茶和冲泡方式的规律，才最重要。 用不同的方式...
福鼎白茶史 | 新工艺白茶是怎么创造出来的
2022-08-1737
王奕森，福州人，1952年响应号召自愿去边远山区支援经济建设，由福州市劳动局介绍省贸易公司分配至分配到福鼎茶厂。1953年由福鼎茶厂安排到白琳茶叶初制厂，从事茶叶初制技术研究，边生产，边实验，边研...
这十把好壶皆是冷门，知道五把就是资深玩家了！
2022-08-1739
西施、德钟、井栏、仿古、石瓢……这些经典的传统壶形，很多壶友都如数家珍，市面上也非常多见。那下面这些不常见的传统壶形，你认识几把？ 01、玉笠壶 ▲朱可心 玉笠壶 此壶壶身圆润有型，壶嘴曲环...
茶叶出口世界第一！这个非洲小国是怎么做到的？
2022-08-1740
世界上最大的茶出国，并非中、印两国，而是——非洲的肯尼亚！ 肯尼亚，这个被东非大裂谷南北贯穿的国家，它资源贫乏，却靠着茶叶“逆天改命”。 他们不仅靠着茶改善了茶农生活，促进了教育发展，还推动了...
一分钟带你认识黄茶
2022-08-1735
黄茶属轻发酵茶类，加工工艺近似绿茶，只是在干燥过程的前或后，增加一道“闷黄”的工艺，促使其多酚叶绿素等物质部分氧化，黄茶按鲜叶老嫩、芽叶大小又分为黄芽茶、黄小茶和黄大茶三大种类，具体的分...
喝茶人的必修课，关于六大茶类洗茶常识(纯干货）
2022-08-1738
喝茶前，洗茶是可以去尘，还有醒茶，润茶的作用，一起来看看六大茶类包含有什么关洗茶的基本知识。 六大茶类中有的茶叶是不用洗茶的，例如品质好的绿茶是比较细嫩的，是不用洗茶，白茶也不需要洗茶，乌龙...
古代人“吃茶”、“点茶”，和我们现代人喝茶有什么区别呢？
2022-08-1744
我们平常总说喝茶，但是在中国古代，吃茶却是比较流行的。那么“吃茶”是如何演变到现在的喝茶的呢？ 吃茶这个说法其实是和当时的烹饪方式有关。 从唐朝时期开始，茶会被做成粥的样子，先将饼茶放在...
如何欣赏茶汤色？很多人不懂
2022-08-1739
品茶，一般的程序为：欣赏汤色——闻嗅香气——尝试味道——评看叶底。 不过，很多人都会忽略掉看汤色这一步。 今天就来讲“欣赏汤色”这一步。 由于茶汤中的茶多酚与空气接触会很快氧化，以致茶...
爱喝茶的人常有的四条“怪癖”
2022-08-1743
人生，无论是蒙尘，还是枯燥，若还有清茶在手，甘霖入喉，也可以涤烦忧，解焦虑，温润心里的一方田。 茶，是生命里的一场雨。 绚烂的花，静美的叶，妙不可言的意趣，都因此应运而生。 茶使人敏而静。 老舍先生在...
有一杯好茶，我便能万物静观皆自得
2022-08-1742
人生，无论是蒙尘，还是枯燥，若还有清茶在手，甘霖入喉，也可以涤烦忧，解焦虑，温润心里的一方田。 茶，是生命里的一场雨。 绚烂的花，静美的叶，妙不可言的意趣，都因此应运而生。 茶使人敏而静。 老舍先生在...
紫砂壶都要“整口”，“整口”是哪道工序?
2022-08-1741
口盖严谨，密封性好，是许多壶友评价紫砂壶做工的标准之一。 于是壶的口盖严密且通转，已经成了现今大多数壶友购壶的基本要求，而为了达到这个要求，就有了整口这一工序。 今天与大家聊一聊紫砂壶的...
岁月如茶，万般柔媚
2022-08-1737
柔和的灯光下，黑檀木的茶盘上，茶落入壶中，那随光影倒出的茶汤，让时间仿佛一下子回到半个多世纪前，在那一圈金色的边际里，我执壶，你青衣。 早已忘了那场不快，心变得很软，很软，即便现在你对我点眉指鼻，...
无机物：与茶叶品质有什么关系？
2022-08-1735
无机物：茶叶的另一类组成物 茶叶中的化学成分，主要是由有机物和无机物组成。 无机物即无机化合物，与有机化合物相对应，通常指的是不含碳元素的化合物，但包括碳的氧化物，以及硫化物、碳酸盐、氰化...