为什么人们能忍受茶的苦味？
2022-08-17506
“苦”为中药五味（酸、甜、苦、辛、咸）之一，其最显著的特征在于阈值极低，如奎宁当含量在0.005%时，即1升水里有50微克时，就可以品尝出来。 我们的日常饮食中，常见食物如苦瓜、百合等，饮料如苦丁、菊...
茶中的涩、鲜、苦、甜是什么物质形成的？
2022-08-17471
茶汤中的呈味物质归纳起来可分为：糖类、氨基酸、酚性物及其氧化产物（主要为茶多酚）、嘌呤碱（以咖啡碱为主）和茶皂素等。其中以茶多酚、氨基酸和咖啡碱对茶叶品质影响最大。 茶叶滋味是人的味觉...
喝茶时，品十首最美茶诗
2022-08-17724
沏一壶春茶，或独自品茗静坐，或邀三两好友。 闻着茶香的芬芳，配上雅致的乐曲，品读静美的茶诗。让人陶醉其中，涤尽身心尘埃。 《一字至七字诗·茶》 (唐)元稹 茶 香叶，嫩芽， 慕诗客，爱僧家。 碾雕白...
一杯茶在手，浮生半日闲
2022-08-17502
一花一世界，一叶一菩提。 花香能带给观者独特的感官享受，茶香亦是如此，一盏香茗往往就能将饮者带入宁静、淡泊的世界之中。 品茶，更多时候品的是那一份滋味，在甘醇与苦涩之中，回望逝去的岁月，感...
高山云雾之地，真的出好茶吗？
2022-08-17596
多数产茶的地区都流行着“高山云雾出好茶”的俗语，高山云雾，指的是位于高海拔的山区，云雾常年缭绕，而形成的独特的生态环境。 对于茶叶来说，“海拔”是一根最简单的评判好茶的标准线，也就是喝茶人...
“波士顿倾茶事件”究竟倒掉了哪些茶？
2022-08-17513
1773年12月16日晚，波士顿地下组织“自由之子”，又被称作“茶叶党”的60名成员，乔装打扮成印第安人，趁着夜色潜入港口，将停泊在此的东印度公司三条船上、共计342箱茶叶全部倾倒入海，这就是成为美...
喝茶必须知道的中国茶道礼仪
2022-08-17555
中国被称作“礼仪之邦”，这待客茶道中自然是蕴含着许多中国文化。 学文化，知礼仪，是每个喝茶人都应该做的功课。无论是主人还是客人，应知道以下的茶礼仪细节，才能营造更好的祥和品饮氛围。招待...
饮茶有度，一天喝多少才健康？
2022-08-17468
爱茶的朋友们都知道，茶叶中含有丰富的茶多酚，氨基酸等对人体有益的营养成分，能清除自由基、降血脂、延缓衰老，成为很多人养生的首选。那么正常情况下一天喝多少茶才合适呢？ 茶虽好，但不能代替水...
四大功效，看大红柑普茶的养生价值有多高？
2022-08-17504
没错，时间、亲情、友情、爱情、机会……我们都应该更加地珍惜爱护，而这些的前提，是珍惜自己的健康。 茶是健康的好帮手。而在诸多茶品中，适宜于调养身体、四季日饮的，当属大红柑无异。 当云南普...
武夷岩茶不同程度的炭焙及品质呈现
2022-08-17591
武夷山茶叶生产历史悠久。 大文学家范仲淹就有“溪边奇茗冠天下，武夷仙人自古栽”的诗句，长期以来武夷岩茶以条形扭曲壮结，色泽油润，茶汤金黄或橙黄、清澈艳丽，香气馥郁具幽兰之胜，锐则浓长，清则悠...
泡一壶红茶，在初冬等你
2022-08-17787
一叶知霜降，一雨感深秋。 “霜降”是农历二十四节气中的第十八个节气，每年的10月23日是中国传统节气“霜降”，霜降节气含有天气渐冷、初霜出现的意思是秋季的最后一个节气，也意味着冬天的开始。...
万丈红尘三杯酒，千秋大业一壶茶
2022-08-171103
人世繁华，满眼是沙，物欲纵横的时代，如何才能保持自我？树欲静而风不止，子欲养而亲不待，灯红酒绿、金钱美女、香车豪宅、高官厚禄的诱惑无处不在，人生到头来竹篮打水一场空的比比皆是。 经历过风风雨...
天冷了，享受煮茶的乐趣！
2022-08-17470
天气冷了，应该喝什么茶? 天气冷了应选择发酵型茶类，因其经过发酵，茶多酚等物质被祛除，对胃部的刺激就随之减小。 同时发酵中产生的物质，还能养胃、降血脂。 发酵型茶类除了选择红茶，熟普、老白茶...
茶杯：二十个种类，你用过几种？
2022-08-17492
茶喝得多了，杯子就喜欢经常换，我们用不同质地、颜色、形状、大小、高低、厚薄的杯子来品茶，茶汤就会呈现出不同的气质，有时差距大的令人惊讶。 茶杯的力量，足以改变茶汤的风味。 话说，茶杯的名字...
“工夫红茶”，为什么叫工夫？
2022-08-17498
红茶很有意思，名字多为地区简称加上一个“红”字。比如有云南的滇红，四川的川红，安徽祁门的祁红、福建的闽红、湖北的宜红、江西的宁红…… 这相比绿茶各种花里胡哨的名字，乌龙茶超级复杂的品种...
全球最贵的十种茶
2022-08-17579
茶是我们的“国饮”，想必茶友们都喝过不少茶。大海里啊，全是水；茶叶里啊，全是宝。但是你知道最贵的十种茶叶是什么吗？有钱也未必喝得到的茶叶你想认识吗？今天，小编就来带大家看一下，那些个贵的离谱...
新班章与老班章有什么区别？
2022-08-17523
普洱讲山头，云南普洱茶由于它的地理环境的不同所产茶叶的口感滋味也不同，从历史上的茶马古道开始便以山头的名称来界定特定口感的普洱茶。 班章即西双版纳州勐海县班章村委会下辖的老班章、...
秋冬季节煮茶的小技巧
2022-08-17453
秋冬饮茶，适宜煮茶，暖暖的蒸汽冒出，伴随着甜醇的茶香，肺腑一股热流滋润着，随着热茶的入喉，整个身体都不由暖和起来。 但煮茶，其实也有一定的技巧所在，今天，我们将为大家介绍煮茶的两个小技巧，一是选...
女性朋友喝茶，这八个问题一定要注意
2022-08-17581
茶的保健作用非常的多，虽说常饮茶对身体有好处，但是也要根据身体的情况来选择对的茶才能达到养生作用。 女性作为一个特殊的群体，一来是体质偏弱一些，二来是总有身体不方便的时候。所以，喝茶要...
宋代人优雅到极致的“点茶”
2022-08-17554
宋代是中国古代文明的高峰期，被欧美学者称为“东方的文艺复兴”。在社会人文艺术的影响下，宋代士大夫普遍追求雅致隐逸的生活。 宋人吴自牧在其笔记《梦粱录》记载：“烧香点茶，挂画插花，四般闲事...