普洱茶陈化的价值
2022-08-17397
“越陈越香”是普洱茶陈化过程的形象化描述，是普洱茶整体架构中的一个链条，它的核心内容是陈化的机理，也是普洱茶第三大价值——即陈化的价值。 普洱茶之所以需要陈化，是因为普洱茶是发酵的产...
泡一杯茶，你要放多少茶叶？
2022-08-17458
“我放一撮茶啊” “啊？一撮茶是多少克。” 平时喝茶经常会出现每泡茶的茶汤滋味都不同，或太浓，或太淡。那为什么？十有八九是因为投茶量不准确造成的。究竟要放多少茶叶呢？ 1、比例投茶 茶叶的...
熟普，属于黑茶类，但并不是真的是黑茶
2022-08-17438
有人说，熟普属于黑茶，按分类来说，确实没有问题，但是熟普与黑茶，还是有一定的区别。 通常我们说起的黑茶，大多数是指湖南安化黑茶与泾阳的茯砖，还有广西的六堡茶，还有湖北的砖茶。但是普洱茶也属于黑...
山东发现世界最早的茶叶，茶文化起源提前至少300年
2022-08-17411
近日，山东大学考古团队发表“山东邹城邾国故城西岗墓地一号战国墓茶叶遗存分析”（《考古与文物》，2021年第5期），正式公布山东邹城市邾国故城遗址西岗墓地一号战国墓随葬的原始瓷碗中，出土的茶叶样...
茶界的大佬很多，这10个人却谱写了茶史
2022-08-17388
茶，是中华民族的举国之饮，它发乎神农，闻于周公，兴起于唐代，如今已经成为风靡世界的三大无酒精饮料（茶、咖啡和可可）。茶是当今世界饮品界消费量仅次于水的饮品，茶叶被西方人称为“神奇的东方树叶”...
冬天到了小心壶裂，喝茶一定要温壶
2022-08-17378
冬天到了，经常用紫砂壶泡茶的朋友偶尔会遇到这样的问题：自己用的好好的壶，怎么开裂了？ 有的人怀疑是壶的质量问题，也有的人怀疑是不是磕到碰到了。 那么，是什么原因导致紫砂壶出现了开裂的现象？...
宋代人是怎么饮茶的？
2022-08-17454
宋代人是怎么饮茶的？ 点茶法是宋代最为盛行的饮茶之法，此法不仅为宋代时斗茶所用，茶人吃茶也用此法。 点茶法是先将饼茶碾碎，置于碗中，以少量沸水冲点入碗，将茶末调成膏状，然后执壶往茶盏中点水，同...
泡饮武夷岩茶12大关键词
2022-08-171066
武夷岩茶（大红袍）以其神奇的丹霞地貌的生长环境，独特的制作技艺，深厚博大的文化底蕴，妙不可言的岩骨花香，引领着时尚茶饮潮流，展示着它茶王独具的魅力。 生长环境的特殊性 首先，武夷岩茶生长环境的...
茶 碗 之 美
2022-08-17714
茶盏，历代有各种不同的称谓，每一种称呼背后即表达了茶人对茶盏之美的诗人想象，也体现了不同时代里茶盏的器型变化。 在饮茶之始，由于茶在当时的生活饮品中还没有占据主流位置，因此也就没有真正...
普洱茶中的紫芽、紫茶、紫鹃
2022-08-17514
《新篡云南通志》载：“普洱(茶)之名在华茶中占特殊地位，远非安徽，闽浙等地可比····普洱茶属云南大叶茶，分五类十二种····紫芽茶类，下分大紫芽茶，小紫芽茶两种。” 何为“紫芽”、“紫茶”...
紫砂壶上的茶垢，别留
2022-08-17380
先来说个故事。有个人看中了农夫家传的一把紫砂茶壶，并开出了非常高的价钱，说好第二天钱和货同时交割。可纯朴的农夫面对高价，却似乎有种占了人家便宜的不安，于是把那蓬头垢面的紫砂壶洗刷干净...
听时光煮茶，且行且珍惜！
2022-08-17390
天气越来越冷，似乎心绪也愈来愈慵懒。阴沉沉的天，像是在心间涂抹上一层忧郁的灰色，任你怎么调节也开心不起来。从凉薄的暮秋，走到微寒的初冬，走过了一个季节的更替，走过了一个曾经的回忆，走进了寒...
岩茶怎么存？当心返青、吸潮
2022-08-17416
武夷岩茶素有“藏得深红三倍价，家家卖弄隔年陈”的传统。如果你的岩茶存放得当，会产生自然的陈韵，增进风味特征；如果贮存不当，会使岩茶返青、受潮、串味，乃至霉变，实在可惜。 正常情况下，我们存储物...
什么是红心歪尾铁观音？
2022-08-17435
安溪铁观音之所以闻名遐迩，为国内外众多“铁粉”所热捧，大多贪得铁观音独特的观音韵兰花香。那么究竟铁观音之乡——安溪哪里出产的铁观音最具观音韵呢？ 安溪境内最正宗最早的当属西坪“红心歪...
茶性一览表，最适合冬天的是什么茶？
2022-08-17417
中国人的生活离不开茶，喝茶，不仅要讲茶叶，还要讲茶性。冬天到了，随着气候的变化，杯子里的茶叶也该换换了！ 冬天最适宜的茶 我国的茶品类众多，按照色泽和发酵程度可分为绿茶、黄茶、白茶、青茶、红...
普洱熟茶可转化多久？四个维度、四个时间段，演绎熟普的蜕变
2022-08-17459
尽管熟茶使用催熟的渥堆发酵使茶叶提前转化，但是其仍有很大的转化空间，渥堆发酵只是粗制一番，新制的熟茶内含物还未完全转化，香气尚待提升以及韵化出其他气味，堆味、杂味需散去，燥火味要减轻，滋味...
用心鉴别，别以为茶的苦涩都是不好的
2022-08-17390
很多人喝茶，仅凭一口，就妄下定论。入口苦涩，他就觉得这不是好茶，这是冤枉了茶的“苦涩”。 事实上，懂茶的人往往不会凭借茶的苦涩度来判断茶的好坏。茶的苦涩味只不过是茶的一种本味，从来都存在，但...
喝茶的最佳温度
2022-08-17398
一杯茶泡好了，焦虑也来了，我该不该现在喝呢？现在喝，会不会烫嘴啊？杯子摸着不烫手，怎么一喝就烫嘴啊？放一会？放多久比较好呢？这一放就给忘了，想起来再喝的时候，茶又苦又涩。 很多人都会有这样的焦虑，大...
老外眼里的10大名茶，完全不是我们想的那种！
2022-08-17376
1.印度奶茶：这是印度人每天生活中所必需的事情。在印度制作奶茶时所添加的香料，也会因地区的不同或喜好的不同而有所差异。基本上，印度奶茶是由四种材料所组合而成的：浓郁的红茶、牛奶、多种香...
黑茶渣的10大妙用，最后一种最神奇！
2022-08-17365
中国人很聪明，常常能够变废为宝，原本喝完黑茶以后就丢掉的茶渣，用到适当的地方便成为了不可多得的宝贝。 1、除异味 冰箱里囤积的东西多了、杂了，打开冰箱，常常会散出难闻的气味，要清除冰箱中的...