普洱生茶中的烟味从哪来？如何避免？
2022-08-17579
今天要和大家聊一聊普洱生茶当中的火烟味的来历。不知道大家有没有发现，以前生产的普洱生茶当中，大部分喝起来会有一股的烟味。还曾经有过这样的说法：没有火烟味的茶就不是云南的普洱茶。 为...
熟茶拼配与生茶拼配的区别
2022-08-17432
拼配适用于生茶和熟茶，但对于生茶的影响力更为长远，因为人工发酵的熟茶适于当下饮用，而生茶需要经受一定时间的存放进行自然后发酵，所以，在生茶拼配过程中，不仅要考虑当下的口感，还要预见后期陈化...
赵佶，一个被皇位耽误的茶学家
2022-08-17681
说到宋朝茶事，有一个人不得不说，那就是宋徽宗——赵佶。据说宋徽宗降生之前，其父神宗曾到秘书省观看收藏的南唐后主李煜的画像，“见其人物俨雅，再三叹讶”，随后就生下了宋徽宗，“生时梦李主来谒，所...
泡茶就是养壶的最好方法
2022-08-17962
有收藏者不懂养壶的道理，以为壶买来就将壶放置在干净的地方就可以了，所以往往把壶往陈列柜里一摆，或者往箱子里一装就算完成任务。 如此藏壶方法是最不可取的。 新购回的壶，要在喝茶过程中用心...
什么是武夷岩茶的“焙火程度”？不同“焙火程度”的岩茶又有何不同？
2022-08-171296
我们说的“焙火程度”是基于武夷岩茶炭焙前段把武夷岩茶中的青味、杂味焙净。使得茶叶含水率达到一定条件后，在武夷岩茶炭焙的中后段为了体现岩茶不同香气、滋味或者满足不同地区和特定用户...
武夷岩茶流行的“峰、岩、坑、涧、窠、洞、窝”等各类山场有什么讲究！
2022-08-17576
做为武夷岩茶爱好者，一定听过峰、岩、坑、涧、窠、洞......等各种山场加持的茶名。但这里面有什么讲究，又为何要把这些山场进行细分呢？ 清屈擢升《随见录》记载：“武夷茶在山上者为岩茶，水边者为...
为什么生茶比熟茶更值得收藏
2022-08-17411
长期存储下肯定是生茶后期转化空间更大，原因如下。 生茶和熟茶最大的不同就是生产工艺的不同，而生产工艺中普洱熟茶和生茶相比，熟茶的工艺中多了洒水渥堆发酵这一工艺环节。熟茶经过渥堆发酵，在...
一片叶底可以了解一款茶的一生
2022-08-17474
有时候，我们也会看到一些茶友在大家喝完茶后，一个人默默在一边抠茶渣玩。 但是，可千万别小瞧了那个玩叶底的人，也许他才是功力深厚的茶叶大神。 据说，通过一片叶底可以了解一款茶的一生。 真的是...
饮盏茶，为生命留白
2022-08-17431
《晋书》记载，太尉庚亮因朝中发生叛乱而逃出京都，打算联合陶侃征讨叛军。 见面之后，陶侃见庚亮风流儒雅气度不凡，颇有好感，于是邀他一同吃饭。 酒过三巡，茶过五味，席间气氛渐渐融洽，忽然上来一盘薤...
老白茶很好，这样喝更养生
2022-08-17418
随着福鼎白茶的越来越普及，这几年，白茶已经走进了寻常百姓家。福鼎白茶有“一年为茶，三年为药，七年为宝”之称，其原理是白茶经过陈放之后，其多酚类物质不断的氧化，转化为更高含量的黄酮、茶氨酸和...
细说白茶，一文详细了解白茶
2022-08-17410
白茶属轻微发酵的茶类。其品质外形针状，白毫密披，银装素裹，色白如银，熠熠发光，汤色和叶底，浅淡明净，因得白茶之名。传统的制法是采下新鲜芽叶晾晒至干，不炒不揉，芽叶完整，密披白毫。制茶过程中，主要靠...
普洱藤条茶
2022-08-17525
一、藤条茶是自然生长的吗？ 藤条茶不是本来就这样的，它是经过后天人工修剪而形成的，可以理解为一种园艺，或者一种艺术表达方式。 二、那它是如何形成的呢？ 每次采摘的时候保留顶端的两片叶，同时...
相见恨晚的10把冷门好壶，你未必都见过！
2022-08-17557
西施、德钟、井栏、仿古、石瓢……这些经典的传统壶形，很多壶友都如数家珍，市面上也非常多见。 那下面这些不常见的传统壶形，你认识几把？ 1、碗灯壶 顾景舟 碗灯壶 顾景舟制 石生刻 碗灯壶...
紫砂壶到底能不能泡绿茶？
2022-08-17399
紫砂壶作为用茶的经典器皿受到许多壶友青睐。 在长久的实践中发现，不同泥料与茶叶搭配有不同效果，有的更利于发茶。 而其中有一种茶却争议不断，那就是绿茶。 那到底紫砂壶能不能泡绿茶呢？ 有许...
安溪12座名茶山，天地人种的完美结合
2022-08-17600
茶以山名，山以茶显，自古“名山出好茶”。 每座名山都匹之一款好茶，峨眉之雪芽，黄山之毛峰，君山之银针，武夷山之大红袍，庐山之云雾茶…… 名山培育了名茶，名茶也丰富了名山的文化内涵。茶本灵性之物，...
红茶这么多，都有什么区别？
2022-08-17410
红茶是秋冬季节的不二之选。爱喝红茶的朋友，都知道红茶有不少种类，祁红、滇红、正山小种，可以说是我们平时接触到最多的几种红茶了。 都是红茶，那它们有什么区别呢？ 这三种红茶，从根本上说产地、...
2021年我国袋泡茶行业市场规模分析
2022-08-17459
目前，中国袋泡茶已基本形成完整产业链，包括上游茶叶种植采摘、中游产品研发加工，下游产品销售等。 一、茶行业市场规模：我国及全球茶叶市场规模稳定增长 中国袋泡茶上游是茶叶原叶供应，而我国一...
绿茶、白茶、黄茶、青茶、红茶、黑茶，这下终于弄懂了！
2022-08-17562
中国是茶的故乡，不仅因为这里培植出了世界上第一株茶树，更因为茶已经成为一种文化，成为中国人文化和性格不可分割的重要组成部分。 六大茶类怎么区分的呢？绿茶、白茶、黄茶、红茶、青茶、黑茶...
茶言茶语，你知几句？
2022-08-17529
以茶待客，是中国人的传统，无论是城市还是农村，都保留着这种习俗，有客临门，即使再匆忙，一杯薄茶还是必须要有的，学习茶文化，你要先读懂这些茶语。 茶三酒四秃桃二 人们习惯在茶盘上放三个杯子，是因一...
24节气茶单，够用一整年！
2022-08-17416
二十四节气代表着气候的变化，影响着农事的安排，与茶饮健康亦是密切相关。 一杯时令茶，让身体跟上自然变幻的节拍，打开茶饮健康的密码。 立春 宜饮：茉莉花茶 立春时天地阳气生发，与肝相应，人易暴...